碗叮当 学唱：【佛跳墙】

感谢瑞来推荐这首很好听的歌~
前奏和间奏的哼唱我没都按着原唱，自己瞎哼哼了~
顺便查了一下啥是“佛跳墙”。。。

http://space.wenxuecity.com/media/201302/26/1361906796.mp3


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（百度ZT)

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佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。

后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙。

“佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。

跳墙菜的原料有18种之多

佛跳墙

：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复：先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。

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所有跟帖： 

• 0－－－沙发－－－－0 -丽桥游子- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 18:07:21

• 满坛香， 香得【佛跳墙】， 碗儿唱， 唱得佛上天：） -丽桥游子- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 18:12:21

• 问好丽桥~谢谢美言~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 18:31:31

• 碗儿太会唱了，佛跳墙要吃，咱得爬墙听你。 这细节太细腻精美！ 和声也好棒！ -北冥鱼- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 18:14:45

• 见到鱼真高兴~谢谢听歌~ 唱完了歌，还没琢磨出这歌啥意思呢，老了，呵呵~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 18:32:20

• 边吃边听，好爽啊! 婉儿可要多来唱啊！ -beautifulwind- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 18:43:33

• 谢谢美风~不忙的时候会常来的~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:18:39

• 好听也好吃，顶婉儿！ -DingZhuang- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 18:49:36

• 谢前辈~要不你这个大厨周末试试做这个“佛跳墙”？ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:19:21

• 占个好位置吃佛跳墙~~~ -潇洒走红尘- ♀ (24 bytes) () 02/26/2013 postreply 18:53:44

• 哈格亲爱滴~ -碗叮当- ♀ (61 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:20:30

• 来吃佛跳墙啦。。。。 -潇洒走红尘- ♀ (268 bytes) () 02/26/2013 postreply 20:52:29

• 谢谢亲耐滴~~俺孤陋寡闻的~才知道佛跳墙是名菜~ -碗叮当- ♀ (34 bytes) () 02/27/2013 postreply 10:35:19

• 佛跳墙好吃还好听，赞！ -songofspring- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 18:57:49

• 问好春歌~谢谢听歌~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:20:45

• 碗儿唱的非常棒！！还有和声！真有才@@听了美唱还长了知识呢！！金鼎！！ -^3.1415926^- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 18:58:02

• 谢谢派派听歌鼓励~那男声和声是伴奏里带的~我也第一次知道啥是“佛跳墙”，哈哈~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:21:51

• 我是先咽口水~~~ -^3.1415926^- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:57:55

• 赞碗儿好歌好汤！ -贴心宝贝- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:19:11

• 哈格宝贝~ 歌是唱了~这“佛跳墙”估计是做不了，恁麻烦呢~哈哈~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:22:39

• 很別样的歌，碗儿真吧这好咮道唱出来了，什么时候也来做一道佛眺墙 -TaofromNJ- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:41:03

• 哈哈~谢谢Tao~没指望了~这道菜太费事了~~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:46:55

• 飞过墙~~~~~ -飞雪飘花- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:41:32

• 哈格雪~是不是正在趴墙头上呢？ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:56:30

• 今儿午闲上来解解馋～狠有意思的歌捏～旋律真好听！没吃过这东东听了真狠解馋～ -welydl- ♀ (1341 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:44:08

• 问好Wely~谢谢听歌~~~ -碗叮当- ♀ (121 bytes) () 02/26/2013 postreply 19:55:52

• 味道超好的佛跳墙，不饿我都馋了。。。：） 碗儿这好声音煮出来的菜，无法抵挡 ：） -飞雪飘花- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 20:25:05

• 谢谢雪的美言~~~这佛跳墙里的东西太多了，不好吃也难~~~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 13:16:33

• 大顶婉儿精致优美的佛跳墙，帖子也别致：） -coolcat2012- ♂ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 20:51:50

• 谢谢酷猫~你的歌好听~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 13:16:48

• 好柔美婉转的歌声加上那么多山珍海味真是太馋人了！！金鼎碗儿的【佛跳墙】：）） -XL彩虹- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 21:44:51

• 谢谢彩虹留言鼓励~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 13:17:05

• 娇俏婉转，柔美轻灵，婉儿这歌唱得精美极了，比那道大菜还解馋呢，非常好听有味道的歌，赞～～～～ -以梦- ♀ (0 bytes) () 02/26/2013 postreply 22:47:54

• 哈格以梦~谢谢听歌~你的歌声太迷人了~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 13:17:50

• 佛跳过墙来解馋,碗儿轻盈柔美的歌声让我的耳朵好好解了一把馋!循环听...... -出来混，迟早要胖的- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 06:41:31

• 好久不见胖胖了~问好~~谢谢听歌~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 13:19:41

• 碗儿这歌声也真解馋，轻灵娇俏，婉转动听，一贯精致完美的碗儿style，继续循环听中。。。 -故乡小路- ♀ (75 bytes) () 02/27/2013 postreply 07:31:20

• 谢谢小路一贯支持鼓励~ 喜欢小路的E歌~做一次佛跳墙，准备工作可能得耗上一年。哈哈~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 13:23:54

• 特喜欢听叮当唱歌，每个字唱的都有弹性，有情感， -大老烦- ♀ (29 bytes) () 02/27/2013 postreply 07:54:24

• 很荣幸很高兴烦烦能喜欢~谢谢你~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 13:24:49

• 这碗【佛跳墙】太美味，俏皮里带着柔美！ -KKAA621- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 11:50:47

• 问好葱~谢谢听歌~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 13:25:07

• 呵呵，星星看到了一个俏皮伶俐的婉儿，帖子做得也很精美。 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 16:25:09

• 谢谢小星星~我就经常这么装嫩~哈哈~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/28/2013 postreply 18:16:31

• 歌声比菜还要诱人～～ -偶尔ok- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 17:29:07

• 谢谢偶尔OK~~~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/28/2013 postreply 18:16:46

• 非鼎不可！口福耳福一起享，顶：碗叮当 好唱：【佛跳墙】！ -lucylu- ♀ (0 bytes) () 02/27/2013 postreply 20:00:13

• 谢谢lucy一贯鼓励~ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 02/28/2013 postreply 18:17:07

• 听着碗儿柔美玲珑的歌声就已经很解馋很满足了，俺们一家都在听。。。太耐听了! -紫秋- ♀ (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 12:34:13

• 不能放过这道好菜，碗儿唱得太动听了！ -e梦圆- ♀ (0 bytes) () 03/03/2013 postreply 15:07:24

• 好浪漫温馨的紫歌儿，迷S人了，呵呵 -楚楚20120824- ♂ (0 bytes) () 03/03/2013 postreply 17:57:19

• 一贯的柔美精致细腻！！要是再把这道菜做出来就更棒了;)) -Octorber- ♂ (0 bytes) () 03/04/2013 postreply 09:02:31