榕树老乡,鲜贝很容易做,新鲜的鲜贝,中火不锈钢或者不粘锅,滴

来源: 于 2009-11-29 21:30:20 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

上数滴橄榄油,把鲜贝的水擦干,等油温中等热时,放入鲜贝,一个一个放,每面煎2分钟,出锅前撒上胡椒.好了.做这道菜的诀窍就是炉子是中小火,锅不要烧太旺.鲜贝要一个一个煎.

另个变通,裹上咸肉(bacon),煎.这种煎法,不用放油.