绿汁海鲜饭

今天参考大厨 Jamie Oliver 的食谱，学做饭，特别喜欢Jamie 的英式英语口音。（注：以下图片均为截图，取自大厨的示范视频）

材料：

两杯米，四杯水（米：水，1:2的份量）

波菜叶 100g

青葱一扎

芫茜一扎

蒜 两小瓣

魚肉切成两指宽的魚块，大虾、鲜尤魚切段

 

做法：

1，将波菜叶、葱、芫荽、蒜瓣儿全数放入搅拌机，加水四杯（注意：用量米的杯，不是量杯的杯）。

2，将搅成的绿汁，加入两杯米，放入平底锅，加入盐、黑椒适量，调味。大火煮开，五分钟。

3，五分钟时间到，将魚块、大虾、鲜尤魚码在米饭上，再加入适量的盐、黑椒、橄榄油 （大厨最高指示用橄榄油，本师奶习惯用鸭油。我家大约一个月做一次低温焗全鸭，鸭油存下来专做魚鲜用）；

4，将火调至小火，平底锅盖好盖子，继续煮米饭，七分钟。

5，七分钟时间到，揭开饭煲的盖，洒上切好的葱花、芫荽段，红椒丝。

6，上桌的时候可以拌入一勺腌柠檬酸奶调成的和味酱。（和味酱见https://bbs.wenxuecity.com/kghy/3702134.html

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