西风不相识- 丝瓜瓤

丝瓜瓤，用来刷锅，无敌啊。不沾油，手一甩就干。用木浆棉海绵刷锅虽然不沾油，但还是要用手挤出海绵里的水，而且挤不干净，干的慢。而且丝瓜瓤不污染环境，脏了就扔。现在大概即使国内也很少人用丝瓜瓤了。我这次在国内去家里一个因为疫情被冷落的老院子，见到俩个依然在墙上干透的丝瓜，去皮去籽，拿回来刷锅，成了我的最爱。千里万里，最后还是你。

 

炒菜的铁锅，不论是碳锅（熟铁锅，锻造而成）还是薄的铸铁锅 （浇铸而成再加工表面）养好了后都是不怕高温不怕铁锅铲的超级不沾锅。国内商场里卖的到处都是。

 

我老公那天给我转发这个视频，说最好的锅。我说你没注意到我们家的锅，那个你用来煎鸡蛋的？就是碳钢锅。他一向讨厌不沾锅，主要是用不锈钢锅和lodge。后来发现我的碳钢锅煎鸡蛋不沾，他就偶尔用用，但他心里一直怀疑半信半疑是不是有涂料。这次才真的信服了。