给三色猫和喜欢烤面包姐妹: 新配方

Rosemary potato sourdough:

在你 make dough时，加入新鲜的 rosemary 和薯泥，我只用一个 Yukon gold potato 的量。在第二次proof 时，在dough 表面 coated with extra virgin olive oil.  不要用粉。烤出来外面是金黄色。吃时再烤热一下，外皮变得非常 crispy.  因为加了薯泥，里面非常 soft and moist.  再加上 rosemary 的清香，真的是色香味全的面包。

Dough 我用的是爱尔兰帅哥的份量: 400g 面粉，230g 水，5g 盐，160g starter.  因为我加了薯泥，我加多点面粉。

 

希望你们喜欢。