“汆”，还是“氽”？ 螺姐你进来。。。

我想，还是说点轻松的。休息一下。

螺姐，我就喜欢抓你的尾巴，嘿嘿。看到你写的“在滚水里川一下？“

这个“川”不对。你知道，杭州有个著名的“片儿川”，其实是错字。

正确的应该是“汆”。

读音和“川”接近。但不一样。是 cuān。而川是念 chuān。当然在吴语里也差不多。

汆，就是你说的，烧滚水，食物放进去，快速烫熟。马上捞起来，保持食物的鲜味，已经鲜亮的颜色。比如，我经常回家汆个汤，素菜，瘦肉片，很快就好。省时间么。所以汆，就是上面一个“入”，下面加个“水”。

另外一个字，很接近。就是“氽”。

读音是 tǔn。吞的第三声。

氽和汆不同，是把食物放到水里，或者油里，煮，或者炸，一直到食物浮到表面。比如，氽个肉圆，氽个油条，氽个花生米什么的，最后要浮起来。

氽上面是“人”，不是“入”。人要在水面浮着。不能沉下去。

类似的字很多。比如“籴”（念敌， dí） ，“粜” （念跳，tiào），下面是“米”，上面一入一出。合起来就是买进米，卖出米。

还有个字，我就不写了，上面是入，下面是肉。本来是个中性词，一种自然现象。不过忌讳，所以这几十年来，拉了另外一个常见的同音字当了“替罪羊”：操。真倒霉，本来一点关系都没有，提手旁，一个基本动作。现在弄得人们躲之不及。