这个我还不知道，但吃素的范围很广的，很多现代营养学家建议吃素的人可以多加些

各类果仁比如杏仁核桃仁等等，增加橄榄油摄入，来替代动物油脂。油脂是大脑营养的基础，特别是好的油脂，Omega-3之类的。