不觉得油炸的好吃。洋人的油炸鸡块从来不主动买，倒是喜欢买只小鸡回家清炖一下，嫩，有海南鸡饭的风味。

我家的口味偏清淡，新加坡常见的三大鱼：金目鲈，石斑鱼，红哥利，都是清蒸，嫩。