看到你回我的贴了，这里回你：）

零零碎碎读到的，还有娃给我科普的，就是面包生霉需要温度，水分和光。所以越是干硬的面包，保存期就越长，反之就越短。霉菌繁殖需要光，所以面包要避光保存，保质期会加长。

另外，糖和盐都算是天然的稳定剂，那些含盐量含糖量比较高的，相对之下就保质久些。