这个我们叫地瓜，有些地方把红薯也叫地瓜，我们一般把红薯叫山芋，土豆是洋山芋。地瓜我们剥了皮当水果吃的

基本不入菜。但是有个菜叫拔丝地瓜，跟拔丝苹果类似。在我小时候地瓜比苹果便宜多了。