改了名字，专家说这是盐煎肉：）

在猫眼的锅组现眼，幸亏那里行家多，告诉我这个是川菜里的盐煎肉，还特奈斯地鼓励我说这个满正宗呢下边是旧帖：

“太好吃了，两碗干饭都没觉得咋样。。。

节后家里冰箱剩了很多东西，有开包的美式bacon，做汤后剩下的leek，和拌色拉没用完的彩椒。我是北方人，这辈子没机会去四川，但对川菜却情有独钟。吃过很多川菜馆，每间演绎的回锅肉都不太一样，也不知道啥样的是正宗的。反正根据自己的研究和记忆，结合家里剩下的食材，就做了这一道山寨回锅肉：

做法：Leek 和彩椒切块，铸铁炒锅内不放油烧热，把五花肉片混着大量的红辣椒片放进去翻炒到不但熟了而且开始有点发干，再把蔬菜放进去翻炒到断生，就可以出锅开吃。。。

时间过得真快，明天又呼啦一下子周一了。提前祝大家下周愉快，我去刷锅了。”