我听你这么一说，第一感觉是水的量是不是多了点。因为如果你放泡菜的话，泡菜本身要出水，另外虾也会出水

以前我做的时候，基本上水的量要比建议配方的要少一点。另外煎的时候油的量也要注意，油太少也不行。还有就是煎的时候不要太着急翻面。