考古好奇心起

咸蛋是化学反应还是物理反应？有结论了吗？

记得中学刚学的时候说，物理变化是一种物质没有产生质的变化，不产生新的物质，就是形态变化，属于物理变化。

化学变化是两种以上物质相遇，好像是分子还是原子还是啥子，重新组合，产生新的物质了，就是化学变化。

但是化学变化都是从物理变化开始的（具体应该怎么说才严密？忘了，不会说）所以有很多现象就有点费解。

咸蛋出油，就是最基本的化合分解变化中的分解变化吧？

到底有解没有？