这两天好冷，只好吃热量高的西餐

1. 白酱汁（Alfredo）海鲜意大利面
酱汁是自己做的，用半条黄油在中火的小锅里化开，加4盎司cream cheese，少许白胡椒面，蒜粉，不停搅拌到没有疙瘩。然后加入牛奶一杯，煮沸后加入剥好洗净的大号虾，再开锅后加parmesan cheese碎，完全融化后关火，浇到煮好的宽条意大利面上。这种做法可以选择用lactose free的牛奶，不用担心肚子不舒服了：



2. 慢炖豆子和烟熏小猪肘
就是smoked hamhock and pinto beans. Smoked hamhock虽然味道好，但成品很硬，适合跟豆类一起慢炖。炖的时候加水，chili，basil，paprika，skallion, 大块的洋葱，切碎的蒜瓣，两三个切碎的西红柿，少许盐（肉本身很咸了）。炖三个小时，满屋都是香味，温暖的感觉。吃的时候可以配糙米饭：



3. 波兰风味的包菜卷
就是cabbage，用盐水煮软，每片都小心剥下来，把中间特别硬而突出的梗用parting knife平着削下来。肉馅可以是牛肉的猪肉的也可以是混合的，里面放paprika，胡椒粉，盐，用橄榄油炒好的然后凉透的洋葱胡萝卜大蒜碎，适量蒸好且凉透的米饭，鲜蛋和少许牛奶混合均匀后，用包菜叶子包起来：



然后上面在撒一层西红柿酱汁，盖上盖子或者一层铝箔纸进400华氏度烤箱烤45分钟到一个小时：



切开后这样的：




又到饭时了，下去接着忙活。祝大家暖暖和和过个好夜晚！