炎炎夏日凉拌菜 - 毛菜和硬菜

有一回跟我弟弟聊天斗嘴，相互报了当天晚饭都吃些啥，结果他说我吃得太素了，是毛菜，吃多少不管饱。他喜欢吃鱼和肉，是硬菜，抗饿。所以我就知道了原来菜也有毛菜硬菜之分。刚才吃饱了上来遛达，看到了89的炸酱面，又饿又妒，赶紧也来献宝。

 

最近天热得一塌糊涂，开了空调，就不想上灶做菜了，于是就想到了凉拌菜。先前凉拌过绿豆芽，芹菜，拍黄瓜，光顾了吃，忘记照相了。昨天长了点记性，赶紧照下来，跟89的炸酱面PK：）

我用的调料汁都一样：各类自己喜欢的spicies，什么蒜粉洋葱粉胡椒粉少许，然后上意大利香醋，糖，麻油，黑芝麻和红辣椒油少许，下面海带根本身泡过了还挺咸的，就不加盐了，苦瓜丝加了盐。

1. 凉拌海带根（事先用白醋和大量的水泡上一天一夜，不然太咸了）：

 

2. 凉拌苦瓜丝（苦瓜洗净切薄片，所以严格说来不算是丝，不用过水，我发现苦瓜过水后反而更苦。忘了说，里面还加了五香豆干）：

 

3.又下了点特细的意大利面，开锅就好的那种，过凉水，加点橄榄油免得粘一起，然后加点上述的凉拌菜，香得我，酒都忘了喝了（别笑我，就这点出息）：

 

4. 再来杯草莓西瓜汁，自己榨的，用冰箱冰了：

 

 

以上都是毛菜，没有肉，不容易吃饱。下面这个是硬菜，慢炖羊腿和羊排。因为天热，放车库里炖了一天就这样了，结论是羊腿比羊排多汁些，羊排适合快烤，羊腿适合慢炖：

 

 

上次上菜，后来发现有ID说我家人能吃，好吧我承认，我们一家都是吃货，吃的热情高于一切：）