烟熏鱼

洒家做到的烟熏鱼，没放一滴油，很香。

传统烟熏鱼是用油炸出来的，因为屋里不能油炸食品，所以改良工艺，不用油。

类似鲅鱼，但不是，没有鲅鱼的苦味，鱼肉比鲅鱼肉细，才$1.99/磅。

1。把鱼切成斜薄片，以增加横截面积，使鱼片大一些。

2。用酱油，料酒，生姜片，五香粉(13香)把鱼片泡几个小时。

3。放在烤炉里烤。

效果和烟熏鱼一样。

 

老婆是属猫的，自称自己是小猫咪，见到鱼不要命，对洒家做的烟熏鱼赞不绝口，鱼不离口，全面接收，不准我动一口。