硬柿子,没熟透的,皮奇涩,不能吃。用温水或酒精等可以催熟去涩,嘎嘣脆,好吃。催熟过头了,颜色黑,但不是坏,是糖化了,也那吃
软柿子,摘下来或不摘,自然熟透的,叫柿子轰。基本上是不能吃,需要吸
但皮还是不能吃,涩
柿子性凉,多吃害人,空腹不宜吃,胃病患者忌吃