凉粉包子－－儿时美好的回忆（2）

凉粉包子－－儿时美好的回忆（2）

2011-02-22 21:40:33

我想凉粉包子可能是很有地区性的小吃。我小时候和奶奶一起长大，我奶奶山东人，很爱做面食。凉粉包子面鱼茶（用面鱼做的粥）是我们常吃的饭。后来到美国后也做凉粉包子给朋友吃，朋友来自天南海北，竞然没人吃过。今天做给大家吃吃看。

材料：
1。凉粉，切丁。
2。韭菜，切碎。
3。麻油，五香粉（可省略）盐少许。
4。和面一块。

自己做的凉粉：


地里现切的韭菜。


凉粉切丁，韭菜切碎，加盐，一点麻油，和一点五香粉（可省略），拌匀。


面的硬度就象包饺子用的面就行了。

做季子，杆皮子，比包饺子大些就行了，平常包包子的大小就行了。


包成这个样子就行了：


上屉蒸7分钟，都是素的，皮熟了就行了。

今天不做面鱼了，来碗糯小米，红枣，山药粥吧：


真的是很好吃，凉粉滑滑的口感，韭菜的鲜味合而为一。
有见过，吃过的给我留言啊，搞不好是一家那。
奶奶还常说：“心急吃不得凉粉包子”。慢慢吃啊，凉粉蒸熟了很烫的。