红薯叶（地瓜叶）被称为“蔬菜皇后”，

具有提高免疫力、通便排毒、降血糖、保护视力、抗氧化抗衰老等丰富功效。它富含膳食纤维、铁、钙、维生素A/C/E以及叶绿素和多酚，是营养价值极高、能缓解便秘、预防贫血的长寿蔬菜。