美东地区华人韩国人超市里面卖的日本白薯（你看这名字起的）还有这些特征

从来不愿意吃红心的红薯，觉得稀啦八几的。

小时候爱吃那种干瓤白薯，特点是噎嗓子。这种白薯竖着切开，断面非常有层次，越往里面越是白色，淀粉含量高，最适合做粉条。时间放长了，淀粉糖化后也特别甜。

和我同时代出生的人，一不爱吃棒子面二不爱吃红薯。吃顶了、吃伤了。

有时候也试着在酒店早餐时吃红薯，但是那些红薯总是有些膏药的苦味，不新鲜。在北方的老家，大约在10月中旬下完第一场霜后就要收红薯了。这时候的红薯是新鲜的还没有感染黑斑病菌，但是接近元旦的红薯就有可能是膏药味道了。