前面有几位是高手

来源: 于 2025-11-19 18:59:16 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

鱼香来自泡椒：使用四川的泡椒（剁碎）是做出最正宗鱼香味的关键，如果实在没有，用郫县豆瓣酱也可以，但风味略有不同。

 

还有那个腌肉：加入料酒、生抽，抓匀让肉丝吸收水分。然后加入淀粉，再次抓匀，让每根肉丝都均匀裹上浆。最后淋上食用油锁住水分，腌制15分钟