蒜苔也就是蒜株的芯，完整抽取出是技术活，易抽断。独瓣蒜有

两种可能：1)品种如此；2)生长条件／环境或营养不是很好，如植株太密，或蒜种瓣较小，生长时处竞争劣势等。