其实我老人家早已挤身于厨艺高手之列，现上个旧帖，以视正听

防疫期间，大家隔离在家，潜心厨艺，也在坛中晾出不少大餐，其中虽然有可称为美食，但毕竟是业余作品，离精品还有不小的距离 。

俗话说："别拿村长不当干部，别拿豆包不当干粮"。我老人家虽然从来不上厨艺帖，但并非此艺不精，真实的原因是曲高和寡，因为俺做的菜都是属于经典极品，一般大厨难以项背，所以颇有"高处不胜寒"的感觉，而且俺也无意将N年苦心琢磨出来的稀世绝技轻易的授予他人，所以一直在江湖隐居，笑看世人了。

在家坛厮混数年，也结识了不少亲如XDJM的网友，感受到了这个大家庭的温暖，也感恩自己多年来颇受同学和版主的关照和帮助，自然应该也做些事情回馈网友， 想来想去，终于下决心贡献一份自己心血铸成，价值千金的独门密方供网友们分享：

近年来，在我们周围的几个地方，陆续开了一些韩国的豆腐煲店，与那些正宗的韩国餐馆不同，这种小餐馆很少有铐肉，面条等传统韩国食品，而主要供应的就是各种口味的豆腐煲 ， 而且也大受欢迎，生意火爆。

这种豆腐煲对于一般的人来说，可能只有去店里享用了，但是俺这样的厨艺大腕，则很快就掌握了其精髓，可以得心应手的在家里作出水平高于店里N个数量级的美食了。

具体的方法如下：

1) 烧开水一锅，用砂锅，铁锅，铝锅，不锈钢锅都行， - 依各人所好，不重要。

2) 关键步骤！切记！倒入豆腐煲调料 (在韩国或有些中国超市有卖)， 可再适当加辣椒粉，不加也可，- 依各人所好，不重要。

3) 加入一些青菜叶 (白菜，菠菜，上海菜均可，不加也可)， - 依各人所好，不重要。

4) 加入虾肉 (生，熟均可，蟹肉也可，或两样均加)， - 依各人所好，不重要。

5) 加入豆腐 (老豆腐，嫩豆腐均可)，- 依各人所好，不重要。

6) 锅再开后，继续煮几分钟或马上关火， - 依各人所好，不重要。

7) 盛入碗中，即可食用，大碗小碗均可， - 依各人所好，不重要。

说明几点：

1) 青菜叶和豆腐切成大小块均可， - 依各人所好，不重要(反正吃到胃里都是一样的)。

2) 上面介绍的是海鲜豆腐煲的作法，其它的还有牛肉豆腐煲，猪肉豆腐煲，酸菜豆腐煲等等，俺目前还不会作，等会了之后，再来指导大家。

3) 切记！因为是海鲜豆腐煲，所以买调料时也要买海鲜口味的，否则可能不会好吃。如果要吃牛肉豆腐煲，买调料时一定要买牛肉口味的

虽然作这个菜难度比较大，但大家只要锲而不舍，努力钻研，不断实践，过一段时间之后，应该可以基本达到或接近俺这种大师的水平，预祝大家成功