【海外?家乡菜】+ 清蒸龙虾 品佳肴 思故乡 抒发游子情

【海外·家乡菜】+ 清蒸龙虾

品佳肴 思故乡 抒发游子情

广西自然风光旖旎， 不仅有“山水甲天下”的桂林， 还有辽阔的海域。广西的大陆海岸线大于1500千米，在著名的港口城市北海、钦州和防城可以吃到品种丰富的海鲜。来到温哥华后，我发现本地的海鲜也非常不错。温哥华空气清新， 水质优良，其出产的海鲜十分的美味。以下这款清蒸龙虾菜式，做法简单，保持了龙虾本真的鲜甜味道。


材料:

新鲜游水龙虾1只
青葱1条(切段)
蒜头3粒(切碎)
盐半茶匙
白酒1汤匙
生抽1茶匙
辣椒粉少许


做法:

1. 龙虾洗净斩件, 入盐及白酒略腌.
2. 蒜头及青葱头(葱白部分)切碎, 撒在龙虾上, 淋一汤匙沙拉油.
3. 喜欢辣味的可撒上少许辣椒粉.
4. 上笼隔水蒸10分钟, 起锅前2分钟撒葱花及淋生抽.


我做的以下两款清蒸龙虾，做法相同， 只是选择的龙虾品种不同而已。

 

 

一道美味的家乡菜， 总是能勾起海外游子们对故乡深深的眷恋与思念。正所谓“美不美，家乡水；浓不浓，故园情。”

 

撰文及摄影：温哥华风景线   版权所有