【海外·家乡菜】给大家看看我烧的红烧肉颜色漂不漂亮！附上正宗做法，不会很油腻

家住北美，父亲最喜欢吃家乡的红烧肉，所以学会了一道比较正宗的红烧肉做法。

做法：

1、选择一块五花肉，肥瘦相宜；

2、配料准备：姜四五片，葱两根，蒜四个；

3、烧一锅水；

4、将五花肉均匀的切成3cm*3cm的块；

5、水开之后放入锅里煮15分钟；

6、将肉取出，清理肉汤中浮沫；

7、将锅洗净放少许油，随后加入20克冰糖或白砂糖，用勺子搅匀。

8、等糖水沸腾出泡泡，要留意糖色变深黄色后，立即移开锅，倒出备用。

9、新锅热油，加入所有配料，煸香后，加入五花肉煎炒至有点金黄色。

10、倒入糖水，翻炒均匀。加入刚才的肉汤，至少淹没五花肉。

11、再倒入适量黄酒，一点老抽和鲜酱油。

12、大火煮开之后，中小火炖煮。半小时后，加入少许盐，大火收汁，即可！

下图便是我的成品图：看了都嘴馋