【海外·家乡莱】俩相思（香菜拌香干丝）

来源: 于 2015-02-06 19:53:31 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次









制作食材:香豆腐干、香莱、花生果肉
调料：生抽、姜未、蒜茸、红辣椒、葱未.白糖.
制作：先将香莱洗净凉开水分,备用.再将香豆干300克冲洗一下,用厨房纸吸干水分,将豆干切成细丝.(豆干最好选用有韧性的)走油钻锅放入少许食油(一汤匙)待油温升至六七成時,投入预先备好的蒜茸、姜未、红辣椒、爆香,再放入葱未和香干丝翻炒几下,放入生轴一汤匙半,再加一汤匙白糖,关火再翻炒几下.待凉后放入花生和切好段的香菜,翻拌一下装盘. 此菜可作下酒菜,制作方便,菜品色、香、味具全.鲜香可口.