豪华高档的，蒸煮煎烤炸都有的是“会席料理“读音一样，有9道菜。懐石料理 是 茶道之前的清淡饮食，

只有7 道菜，轻淡，一般为避免油炸物。

一般我们在温泉，旅館，吃的满大桌的应该是会席料理。