渔船上的冷冻根本不符合sushi grade的标准。而且在日本拍卖的都是鲜鱼，没看到冻鱼。请看低温杀虫的标准如内：

来源: 于 2014-09-24 09:52:58 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

以下是FDA的标准：
-4F （-20C） or below for 7 days, or
-31F （-35C） or below for 15 hours
具体可以自己去FDA查Fish and Fishery Products Hazards and Control Guidance, Fourth Edition - April 2011.