图解日本人使用筷子的25种禁忌(图)zt

来源: 2011-03-08 20:25:39 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

在日本,日本人沿袭中国古时的说法把筷子称为“箸”,是日本料理的必须工具。按照日本人的说法,日本料理是“从筷子开始、以筷子结束”(“箸に始まり、箸に終る”)。日本人对“筷子使用方法”(箸食作法)有这样的图解:

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

 

不仅要掌握正确的持箸方法,使用筷子时还要注意25种禁忌(“箸使いのタブー”)。每一种禁忌都有特定的名称“XX箸”,其含义有些可以从汉字看出端倪,比如“泪箸”、““刺し箸”、“立箸”等。下面是这些禁忌的简介(其中大部分有图示):

 

(1)“握り箸”——握筷子,这是初级错误,一般来说只有初学使用筷子的孩子和外国人会犯。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(2)“クロス(cross)箸”——两根筷子交叉,很不雅观。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(3)“迷い箸”——拿起筷子犹豫不决,前后左右晃动,似乎在挑拣食物。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(4)“移り箸”——前面食物的味道还残留在口中,就取另外的食物。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语 

 

(5)“こじ箸”——在碗底翻腾取食物。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(6)“寄せ箸”——用筷子拨动、移动盘子。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(7)“刺し箸”——用筷子扎取食物。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(8)“涙箸”——“泪筷子”,这个名称很形象,筷子夹起食物滴滴答答的流汤。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(9)“かき箸”——把碗放在嘴边,用筷子把食品拨拉到嘴里。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(10)“込み箸”——筷子进嘴塞食。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(11)“持ち箸”——把筷子拿在手里,端起碗吸食,日本农民。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(12)“ねぶり箸”——把筷子放在嘴里吸允。

 

 图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(13)“渡し箸”——把筷子架在碗上。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(14)“叩き箸”——用筷子敲碗催促他人。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(15)“指さし箸”——用筷子指人。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(16)“直箸”——有公筷不用,直接使用自己的筷子在盘内取食。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语 

 

(17)“立箸”——把筷子插在米饭碗里。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(18)“そろえ箸”——用舌头、嘴唇或者其他平面整理、理顺两根筷子。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语 

 

(19)“探り箸”——用筷子在盘子里搅拌、寻找食物。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(20)“せせり箸(楊枝箸)”——把筷子当牙签使。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(21)“かみ箸”——用牙齿咬筷子。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语 

 

(22)“振り箸”——甩手抖落筷子上的汤汁。

 

(23)“洗い箸”——在碗盘汤中涮洗筷子。

 

 图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(24)“箸渡し”——用筷子向他人的筷子递送食品。

 

图解日本人使用筷子的25种禁忌 - 翟华 - 东方文化西方语

 

(25)“そら箸”——筷子靠近了盘子,却又不取食品。

 

以上是日本人使用筷子的25种禁忌,仅供各位参考。如有雷同,不一定是偶然,毕竟日本人的东西很多是从中国人这里学去的。