牧歌，合勒面是啥?

百度一下，没有图片。又说是荞麦面。

我们那里也有合勒面，主要原料是红薯就是地瓜（呵呵，哪个不是地里长的瓜阿）。

记得小时候，主要是冬天了，妈妈把红薯面和其他面混在一起蒸成馒头，因为红薯粉多不是白的而是蜜枣一样的暗红色，有很好的韧性。这些热腾腾的馒头趁热挤过压面机样的装置成为长长的面条，我们有时候就抓着吃，冷了就硬不好吃了。然后立刻放上锅，加少量的油爆过红红辣椒，放入酸菜翻两下，加入这个合勒面炒几下，完成。很简单但是很好吃啊。

酸菜的酸味加上红薯的甜味，至今都还记得，以后走到哪里总想吃这个合勒面，从来没有见卖过。

牧歌，你的合勒面着这个吗？