日本是酱油大国。日式拉面酱油味重, 但是

并不意味着实际上很咸。酱油传统上是很咸的, 吃惯老式酱油的人会有这种错觉, 就是把酱油味和咸味划等号。

现在的酱油大多是低钠, 酱位十足, 但是并不咸。