只能是呵呵了、対日歺的理解還是表面性的。日歺是清淡的、這個説法出現多次、日歺是有喫生的伝統、、、謬誤阿

来源: 于 2016-11-18 16:53:17 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

伝統日歺主要是醤這種発酵食品為主、很濃厚的。現代日歺4大代表そば、天婦羅、鰻、寿司中2個就不能計算清淡

寿司是生的、但也是近代（江戸時代）才出現的。在這以前的寿司叫鮨或鮓、是有区別的

 

有興趣的話、吉兆味ばなし全4冊読1篇、会有新的認識