从頂到根部一刀劈開、取出筍肉。放鍋中加水浸没、加米糠（店家会給的、没米糠的話放把米也行。這個我試過的）
来源:
飯盛男
于
2016-04-24 02:30:54
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中火煮開轉小火再煮15分、閉火、譲筍在米糠湯水中自然冷却就算完成去渋味這個過程了
