野韭菜花--ZT

野韭菜花

 

外婆家在黄土高原东头的丘陵地带，沟沟壑壑里长满了野菜野果。小时候放暑假到外婆家，总是和表兄弟姐妹们可了劲地疯，有时也会挎个小篮子去挖野菜。

野菜有很多种，野葱野蒜野韭菜，芥菜蕨菜马齿苋，薄荷苦菜刺龙牙，山坡上成片成片的，一会儿就可以采一大筐。

印象最深的还是野葱野蒜和野韭菜。野葱是一丛一丛的，样子有点像小葱，野蒜都是独头的，辛辣之极，被蜜蜂蜇了后抹上点蒜液，马上就能消肿。野韭菜最多，通常都是长满一片山坡。野韭菜的叶子是细细的圆圆的，中空，而非常见的扁窄叶子。野葱和野蒜苗拔下来，无论是炒肉还是炒鸡蛋都很好吃，野韭菜太细了，大家钟情它是因为那野韭菜花。

到了夏末，野韭菜花开满山坡，略带粉色的白色小花随风摇曳，就像一面绿地印白花的绒毯，躺在上边看着蓝天白云叫你不想动弹。这时附近的人都会全家出动去采韭菜花。把这些小白花采下来晾干，就成了绝佳的调味品。野韭菜花用油炒一下，香味能飘出半里地，不管是谁家炒了，一村人都会知道。无论是放在汤里还是拌在菜里，食欲起码提高两成。要是在村头老榆树下端着一大海碗杂面面条，烹上野韭菜花再打上一个鸡蛋卤，边吃边摆龙门阵，就是神仙也不过如此。

后来农业学大寨，丘陵被开成了梯田，野菜丛生的地方不多了，要采就要走很远的路。而现在，随着人们对绿色食品的向往，野韭菜花和韭菜花酱成了那个地方的特产，只是所有的野韭菜已经不姓野，都是大面积种植的了。

 
（据说在内蒙古还能看到一片片的野韭菜。照片来自网络）

2012/5/16