请教饭老师

关于楼下你说的铁锅，是指中华料理的炒勺吗？ 每次用完不做防护（手入れ）的话会生铁锈吗？

另外你买的铁锅是什么牌子？

我以前买过中华锅，太容易生锈。

后来我换了一个意大利产的不锈钢炒锅，价格不菲，很重），炖菜什么的很好用。如果剪饺子或炒菜，如果油放的少的话，感觉不太
好用。火大了锅内侧会有一点变色，当然事后可以清洗掉，觉得还是麻烦。所以还是决定买不粘锅式。