回复：再撞

我猜，问题出在牛奶的温度，不能太热。

姜汁真的不需要很多，我本人不是特别喜欢姜的辣味，所以每次放很少。
还是要注意牛奶的温度和撞的高度，牛奶要一气呵成一下子倒下去。