面包教室里一般二次发酵都是用四十度的发酵档的。

来源: 于 2012-05-17 00:56:58 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

发酵时当然不可能预热了，也不是烘烤。当然本身不带发酵功能的，可以人为的创造一个温室效果。

烤的时候，一般是预热180度，15分钟。