出发前对在意大利25天的吃有点担心 ,因我差不多每次吃Pizza或糨糊般粘乎乎的意面胃都会造反.
在西西里的几天对吃实在无可挑剔，随便走进哪家餐馆只有惊喜没有失望。出了西西里一路北上一路叹:真该由北南下将西西里留到最后.如果说在西西里十分满意才算满意,那出了西西里(正确地说是Diamante)有六分满意就知足.当然,这是因为我不爱Pizza和对意面比较挑剔.喜爱这两样意大利主打食品的同学可以尽享口福而且天天意面1个月不重样.
说一下吃过的惊喜的，满意的，将就的和不好吃的。意面占了挺大的比例（意面意面，到意大利不就是吃面么）。长篇流水账，会感到Boring的同学赶快跑。
中午大多数时候都是在Café, Bar 或Charcuterie选不同的Prosciutto，Salami， 蔬菜，奶酪让给做个Panini。绝大多数情况下（尤其在西西里）,烤得酥脆的面包混合着橄榄油的香味非常好吃，又便宜又不耽搁玩的时间。晚上则请旅馆推荐家好餐馆，出门在外品尝当地美食绝对是件重要事。
在Trapani 旅馆推荐的2家餐馆都要8点开,饿得慌就走进街口一家都是游客的餐馆.招待推荐了当天的海鱼和Home Made新鲜光面.盘子端上,9欧的光面量很小.尝一口,味道和口感真是美极了.
1）烤鱼很新鲜.那盘好吃得不得了的撒了奶酪的光面羞答答地躲在后面.
到Noto天色已晚.旅馆推荐的餐馆在较偏的小巷里,问了几次路才找到. 我们是第一个顾客,一会儿就爆满,大都是当地人.3个招待加老板娘忙昏了头将我们点的墨汁面忘了,提醒后又搞错,又等了半小时才端上.我们不着急,正好边看一桌桌意大利大家庭的热闹和小俩口的甜蜜,边喝着酒慢慢消化刚下肚的米饭.
2）招待推荐的Risotto Alla Marinara(海鲜饭)是我吃过的最好吃的米饭(尤其是虾又鲜又滑嫩),多年前在Canne吃过的Paiella(西班牙海鲜饭)得让位了.8欧1份的米饭招待给我们分成2盘.
3）也是招待推荐的Spaghetti con I ricci(墨汁鱿鱼面),味道不错但不喜欢Spaghetti的口感,后悔没让换成linguine或fettuccini (宽面)。招待同样给我们分成2盘,吃得撑死了。
在Agrigento老城找B&B主人推荐的餐馆。一出主街就很冷清,自己吓唬自己不敢往僻静的小巷走,折回主街进了前面路过的餐馆.又一次惊喜,好吃又便宜.
4）开胃小点
5）鱿鱼面清爽可口,烤猪排很嫩.
6）Catania,旅馆主人小姑娘推荐的餐馆.点了当地特色Norma面(前面那盘)和海鲜面.味道不错就是粘乎乎的番茄酱害惨我的胃.
7）马肉也是Catania特色 (用醋,橄榄油和香料调的Sauce),马肉有点腥但还不算难吃.
离开西西里到Diamante 天已黑还下着雨,放下行李出门按B&B主人指点一路找餐馆.走到主街问询，一群聊天者中一颇具绅士风度的先生自告奋勇带我们去。进了餐馆告诉黑小伙我们是他的朋友(小镇唯一开着的餐馆没一个顾客)，他告辞后小伙很热情的招呼我们坐下并递上Menu。我们不懂意大利语他不懂英语交流不通，小伙干脆热情地将我拉进厨房。厨房非常简单也没有多少存货，打开柜门有几小包Spaghetti，一小包Linguine和一小包米。我指米但他摇头不知是不会做呢还是没配料，我只好选了Linguine。他又拿出一些Mussel，Clam，冻虾和一小筐樱桃西红柿。我比划着告诉他不要放虾，要多放西红柿。他点头表示懂了然后就忙着做开了。喝着酒我小声对LG说：估计今天的晚餐不会好吃。厨房传来各种响声,约一刻钟后小伙笑眯眯地端上2盘海鲜面。尝一口----好吃得来，比在西西里吃的还好吃。调料汁不黏乎也不清汤寡水，正是恰到好处。正香喷喷地吃着，餐馆门推开走进一对提着几包菜的夫妇，小伙子介绍说是老板。夫妇俩和小伙子关系很亲密，大妈捧着他的脸又掐又打，难道是他们领养的儿子?
边吃边跟老板夫妇聊天。问面条的做法，他们说 ：好的面条要用很多橄榄油炒香蒜茸(或洋葱)后再将西红柿炒软，不能用事先煮好粘乎乎糨糊似的番茄酱。难怪呢，味道和口感相差何止一点点?后来的经验证实:盘子端上面条不粘糊橄榄油多,味道一般不会差.西西里的面条好吃就是因为他们敢放橄榄油.面包泡橄榄油也比涂黄油好吃许多.
8）曾经沧海难为水。吃过这盘面条,以后在意大利的近20天再也没吃到与它水平接近的面。学做的任务估计完成有点难度，非常后悔没跑进厨房看小伙现场操作。
接下来几天的餐馆都不如意以至怀疑是否过了Diamante就吃不到满意的美食了.
9）在Sorrento Rick Steve 和 B&B 女孩都推荐的餐馆, 蔬菜汤还行.
10）这盘手工面条卖相不错却没煮熟，重做后还是夹生。很可惜，多煮2-3分钟应该会是很筋道的面。另一盘西红柿酱鱿鱼面更糟，就不让它露脸了。
11）在Sorrento的第二天见所住B&B小街一家餐馆菜单上有海鲜饭，馋虫立马勾出。餐馆只有6张桌子，我们坐下后再进来的客人要等位。生意这么好，心想肯定味道不会差。很不幸，这是25天中最难吃的一餐。
12）Sorrento所住B&B早餐头天定好品种，数量和时间第二天送到房间，很喜欢。
在Pombeii废墟公园里Cafeteria的价格不算离谱,但公园门口的餐馆宰客厉害要小心.我们吃完帐单来发现加了15%,问是什么,招待说是服务费并说小费还没包括在内.第一次碰到这种情况.下一顿在餐馆点完菜问Menu上标价是否已包括所有费用,招待被问得莫名其妙.就是么,欧洲大多数国家餐馆(包括商店)标价就是实价,不像我们这税和小费要另加.
13）在Civita按我们要求做的离开西西里后天天想念的光面。小伙加了肉糜和压碎的花生米，很香。牛肝菌汤也好喝。
14) 见Orvieto旅馆给的套间有厨房就上街买菜做饭。吃着这碗简单的咸肉菜泡饭，LG浑身舒坦地说： “Sorrento所住B&B套间也有炉子，怎么没想到自己做饭呢?” 唉,煮妇在外漂泊还得当煮妇.
15）Assisi旅馆推荐的餐馆躲在小巷里，不指望时却发现他家的菜不错。这份蔬菜是我在意大利25天里吃过最好的(相对而言)。有点没料到的是意大利餐馆蔬菜非常少，做得好的就更少.
16）外表平平的面条味道却不平
17）香肠也可以
18）Pienza B&B主人在老城拥有家餐馆，我们自然很乐意捧场。这份光面在口感上几乎可以和西西里的光面媲美。
19）在Tuscan看到羊群时很高兴地以为可以一解馋虫。很不幸餐馆招待说Tuscan地区很少吃羊肉，野猪肉和牛肉才是他们的主要肉食。这道红酒野猪肉吃着像梅干菜烧肉，不错。
回B&B和爱聊天的女主人说到面好吃，她告诉我们手工面是如何做的：不用擀面杖，完全靠手指压和拉，然后再切。高技术活呢，怪不得口感那么好。
20）做面条的流程
21）在Siena一家家餐馆门口菜单上找羊排还是没找到，于是进了家有海鲜饭的餐馆。米饭量只有西西里的一半价格也贵但味道真不错。牛肝菌红酒牛肉，肉6分熟正合我意，味道也很好。
Lucca这个城市给我们一个惊喜，而这家Rick Steve推荐的兄妹(姐弟?)俩开的餐馆同样给我们惊喜。没定位，幸运去得早门口有张空桌，虽然人进人出风吹得冷但不抱怨。
23）终于吃到鲜嫩的烤羊排了,好激动。面条清淡，Mussel新鲜，非常好吃。
在Riomaggiore第一天去了 Rick Steve和旅馆那位英法语流利且非常热情健谈的女主人(?)推荐的母女俩开的餐馆。
24）渔村特产Anchovy
(9欧)，咸得除了盐尝不出任何味。
25）海鲜饭，至少双人份(24欧)才做。饭没熟，端回加水煮成泡饭后还是咸了些。不过用料很新鲜，味道还可以。好想念西西里又便宜又好吃的海鲜饭，8欧1份比这家24欧的双人份只多不少.
26）在Riomaggiore第二天换了家叔侄仨开的餐馆。鱼汤(26欧)，忘了关照少放盐，咸得呀,真可惜毁了这么新鲜的海鲜。
27）Clam面。如果他少放2/3的盐,一定很好吃.。渔村人吃得真叫一个咸哪,口淡的要享受美味千万不要忘了关照少放盐.
28）Sirmione, 非常漂亮的小镇，旅馆推荐的餐馆不错。羊肉很鲜嫩，若不用醋做调味汁会更喜欢。不再忘记关照少放盐了。
29）海鲜手工面。很是劲道好吃，有点像家乡的面串条。
今年意大利是冷春且阴雨，我们运气不错基本上跟阴雨打个时间差.一路过来大多数旅馆餐馆都抱怨生意清淡,Varenna 更安静，连着2天我们是旅馆的唯一住客。他们家（老俩口和女儿女婿）开的餐馆是Rick Steve推荐吃鱼的餐馆，我们也是连着2天给他们捧场的3位食客中的2位。
30）手工海鲜面缺橄榄油,自己添加后增色不少，咸泡饭很鲜虽然米饭夹生。回来学做海鲜饭时发现意大利人吃米饭就是习惯夹生,他们是宁生不熟.
31）主盘我要了Pearch卷蔬菜泥(非常好吃)和Polenta(当地一种豆做的泥,很好吃) . LG要了当天捕的湖鱼Lavarello, 鱼肉质感非常好，奶油汁也非常美味。不过主盘配的蔬菜是水煮白花菜茴香，实在不习惯茴香的冲味只能剩下。
32）第二天的鱼一般
33）同样的湖鱼Lavarello换种做法不如昨晚的好
走之前计划好在Pizza的发源地那不勒斯吃Pizza，在米兰吃Osso Buco 。可是在米兰找了2天居然没找到1家菜单上有Osso Buco。LG安慰说：别遗憾，肯定不会有André（我们的朋友）做的好吃。那是，而且吃不到葡萄当然得说葡萄酸来自我安慰了。
34）贴张我自己做的Osso Buco解解馋
35）与之相配的手工面，不过我可没本事不用擀面杖。
米兰麦当劳的生意之好简直让人难以相信，我们也是图方便中午连着2天吃麦当劳。晚上找不到Osso Buco就在旅馆附近一家中餐馆连吃了2个晚上，还不算难吃。
意大利回来我不能再说不爱吃意面了，像在西西里吃过的手工制作光面和Diamante讨人喜爱的黑小伙做的海鲜面我隔天吃一次都不会厌。Pizza还是不行，在Siene饿得慌且找不到其它快餐时不得已吃了几口仍使我的胃难受了一阵。
可能有人会问：怎么没见甜点？没福气,我家三口都没甜齿.除了我自己做的甜点,外面买的和餐馆的甜点基本不碰。在Civita 破例点了一份Home made Tiramisu，难得不太甜没怪味,蛮好吃。其它时间总是跳过甜点,哪怕是包含在套餐中我们尝一小口就不再有兴趣.
36）Civita 的Home made Tiramisu
到意大利总不见得不尝一次Gelato,可几次要买LG都反对: “明知不爱吃的东西干吗要买? ”在San Gimignano逛时见有家店门口总有人排队，过去看是买Gelato。我坚持要买个尝尝，LG威胁：“买了你得保证吃完．”举着Gelato挖了几勺就停下，看着快融化的Gelato， LG无奈地叹口气：“不爱吃还非要买.” 唉,就是没福气吃甜点.
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