可行。具体操作和你设想的有点不一样：

找律师谈需求，设计trust，起草文件，签字设立。

选trustee，一般用自己的家属，也可以花钱找第三方如银行。

trustee用trust名义在fidelity和vanguard开户（他们是券商不是投行），找FA代管账户。

资产转入trust，FA负责投资。Trustee 根据trust文件作资产分配。

大概是这个过程。