这又是个灰色区域。

根据 Cronin Memo ，主申请人用AP 返美后可以继续为H-1B 雇主工作，不用另外申请EAD，也可以再申请 H-1B 延期。但是这个备忘录没有说在这种情况下副申请人的身份问题。
你可以查一下 Cronin Memo 打印下来，和 雇主证明信，工资单一起带去领馆，说主申请人现在属于 H-1B/AOS 状态。
如有可能，主申请人现在就申请加急 H-1B 延期，拿到新的 H-1B I-94 卡后让副申请人去领馆签证。