I don't think so

你在为原来为你sponsor绿卡的公司工作只是140批准的必要条件，对于485批准来说，还有两个条件：
1，证明你申请LC和140时的永久性职务依然存在
2，你居住美国，因此符合在美国境内以485调整身份
对于1，尽管你目前不在美国，但是如果原雇主同意你获得绿卡后就立刻回美国工作，而且还是那个LC和140的职位，那就问题不大。对于2，如果你大部分时间居住和工作海外，显然不符合条件。
所以我的建议是，如果打算以I-485调整身份，就不应该长时间离开美国，短期以AP出境是可以的。如果确实很想做这份工，或是公司一定要求你回国工作，那应该将485改成CP，这样就不会因为2影响获得绿卡的资格