请教专家，什么是priority date

看了文学城新闻，有个律师行这样写：
我们建议申请人尽快提交I-140申请(NIW, EB-1A, EB-1B) ，以获得较早的优先日期。
I-140跟优先日期有什么关系？难道是提交140的日期？

又听说是提交劳工申请的日期。到底是哪一个呢？

非常感谢赐教。