我觉得这种情况的原因是有以下两个：

1，那些文化很低的，基本都是以移民，K1或K3等身份来的，也就是说，移民局知道她们在申请签证的时候，就是明说了是打算嫁人(K1)或是已经嫁人(K3)，所以不存在怀疑她们申请来美签证时隐瞒了真实目的的问题。
而那些文化程度高的，有一部分是以B签证，J签证等短期身份入境，之后改成F1，H1等，部分移民官对这种情况抱有反感，认为申请人拿签证时有弄虚作假之嫌
2，对于FBI来说，可能会认为开餐馆/杂货店的不大可能有什么神秘使命，因为以她们的文化程度根本干不了，相反对搞高科技的就比较警惕些