请教大家：关于厨师签证

我父亲在国内是特级厨师，当过四川陈麻婆豆腐餐厅的经理，年纪50出头。我和我老公（在读）想让我父亲办探亲过来，在这边找个餐厅工作，办工作签证。请问是否应该先找好餐厅？大家能否告诉我具体该怎样操作才比较稳妥，谢谢。