你的情况和我很相似, 也很感动你做女儿的一片心

所以虽然我的回答不一定准确,但愿意抛砖引玉
1.我觉得没事儿, 虽然延期了,但一般都给六个月的,上次只给3个月,你还有延期的理由. 而且又隔了三年
2.我爸妈都是军人,我帮他们照实填的.来了两次了,没事.
3.不太清楚.
4.OPT不用特别说.如果签证官问到再说.
5. 给个LINK http://beijing.usembassy-china.org.cn/visa_forms.html

放心吧, 就冲你的一片孝心, 他们肯定能签出来!