俺的理解是，从严格的意义上说，即使是义工，也不行。

从严格意义上说，尽管是义工，但你和雇主之间仍然存在权利义务关系。比如，如果你在做义工期间出了工伤，或者因工作失误给雇主造成重大工作损失，后果应由谁承担？

在我工作过的学校和公司里，如果H1有GAP，在GAP期间都是必须停止工作的。而且我当出上学的学校曾经多次提醒学生千万不要非法打黑工，即使是“义工”也不行。

当然，也有些地方对此要求的并不严格。只要你愿作，老板就睁一眼，闭一眼。