试着回答，虽然我的都是老黄历了

1） 如果在hotel zone, 不住all including hotel, 可以吗？有推荐的吗？吃饭方便吗？

可以，快20年前住过Hyatt和Hilton，都是Priceline last minute bid 来的。晚饭在酒店吃的，贵。最便宜的是Walmart外卖：）

2）各饭店的beach 是私人的吗？不让外人进？

记不清了。我们去的时候Cancun被飓风破坏过，沙滩不好，窄且石头多。

3） 海边有各种海上活动吗？如果一直在饭店？

不记得有啥活动，我们是租车整天在外面跑，那一带古迹很多。晚上回来就在无边泳池里泡着。如果主要玩沙滩，最好别住Cancun，Playa del Carmen 沙滩好，活动多。