香港觅食记(图)

香港觅食记

2006 年圣诞节前出差去广州，可以经过香港。我不想去，我不爱购物，对大城市不感兴趣，再说，那不是文化沙漠嘛？同事也是中国人，劝我：“可以去香港吃！”这可击中了我的练门，咱不就是嘴馋一点吗。于是决定在香港转机，顺便停一下。

第一天，

晚上到香港，第一顿是同学招待的“燕萍越南餐厅”的越南美食。左边是小方块的牛肉，好吃。右边碗里是切得极薄的牛肉片，靠热汤烫熟。另外还点了“黄油鸡翅”，非常香。

晚上在“海皇粥店”吃宵夜，这家不管多晚都是顾客盈门。碗很大，吃得太撑了。

第二天，

同学带我们去陶源酒家 ( Sportful Garden restaurant) 吃早茶点心。不是周末的上午，居然坐满了顾客，一看就知道是个好地方。看前面这位，一壶茶，一张报纸，好悠闲啊。

香港的点心都做得小巧玲珑，品种多样。尤其值得一提的是服务好，服务员过一会儿就来换干净盘子。

中午，同学带我们去离她公司不远的一家餐馆，周围都是忙忙碌碌来吃午餐的上班族。

中间一杯是有香港特色的奶茶咖啡，右边有调羹的黄绿饮料是芦荟汁，非常好喝。看见右边碗里的鱼丸了吗？香港的鱼丸都特大，咬起来极有弹性，那位知道是怎么做的？

同事来香港之前， 就计划好一定要品尝半岛酒店 (The Peninsula) 的英国下午茶。我照抄一段酒店自己的介绍吧。“香港半島酒店七十多年來位列世界最優秀酒店之一，揉合了東西文化款客之道的精要，無微不至，而且氣氛高雅，超越時空，讓賓客盡情投入無與倫比的享受之中。在半島的大堂茶座 (The Lobby) 享受下午茶亦是人生一大快事，座上客不乏城中名人貴冑。”看到这儿，你是不是也心情激动，跃跃欲试？

半岛酒店，我们来了。

一进大厅，果然典雅，厚厚的地毯踩在上面很舒服。今天楼下有活动，下午茶移到楼上。楼梯两旁金碧辉煌，装饰得很好看。

服务员用三层的架子拎来点心。看看吧，二人份的下午茶（茶加点心）所有的糕点都在这儿，每样点心都小而精致，连三明治都是我见过的最小号。再多加一杯茶，加小费一共花了 570 多港币，合 70 多美元。毕竟夙愿完成了，至于值不值，您说呢？

晚上回到铜锣湾的旅馆，附近有家日本餐馆“板前寿司”。听说这家很有名，很想尝尝，可门口总是排着长队。每人先要拿号码，然后再等叫号。门口的牌子上写着：“如轮候号码超过 3 个，需重新轮候，敬请原谅。”牛吧？

等到半夜 12 点再去考察，此时正下着小雨，排队的人比平时少，终于吃上了。大家都围着长方形的吧台坐一圈，面前是一条传送带。厨师源源不断地做好寿司，放在上面，食客看到心仪的寿司就拿下来。盘子黄绿蓝紫各种颜色，每种颜色价钱不同，服务员最后数盘子收钱。

网上的照片：

据说这儿的原料都是当天从日本空运来，品种很多，有日本生牛肉，鲍鱼，海胆等等。价钱最贵的是“肥金枪鱼” (Toro) ，是金枪鱼的肚皮。据说一条大鱼身上只有很小一快，而且只用亚洲的蓝翅金枪鱼。 Toro 由红色的鱼肉和白色的脂肪交错成好看的花纹，乍一看象猪肉，不象鱼。好吃的寿司或萨西米都是脂肪含量高的鱼，现代人可能要三思而吃吧！

网上的肥金枪鱼照片。

这是海胆的黄 (Uni) ，质地非常软嫩，入口即化。但是海胆有一种特殊的味道， 看你会不会欣赏。

这是软壳蟹，裹了一层面后油炸的，不推荐。

第三天，

由于时差，一大早 5 、 6 钟就起来了，这时候只有翠华餐厅开着。进去吃了一碗公仔面，这才领悟公仔面就是方便面。不过热热的端上来，由汤有肉，还挺好吃的。

上午去了油麻地。街头卖点心的摊位是露天的，我坐下，要了一盘虾肠粉，好像只有 6 块钱。同事不敢在这么简陋的地方吃东西，坐在旁边看着。

顺路去了中环的“沾仔记馄饨”。店堂很小，几个大妈坐在墙角不紧不慢地包馄饨。设备也简单，但和其他香港小吃店一样，很干净。喝水的杯子很简陋，但除了有冷水，还有开水提供。一碗 4 个馄饨，好像是 13 元。馄饨比一般见到的要大，象小孩拳头一样。仔细看里面的馅都是整个的虾仁，那一点点肉馅好像只用来将虾仁粘在一起，真正的货真价实。也要了一碗鲮鱼丸，硕大有弹性。记得第一次到温哥华，在香港人开的餐厅里，看到普普通通涮火锅的牛肉片被称为“手切美味肥牛”，领教了港人的语言技巧。一碟“白灼郊外油菜”， 6 元，名字真好听啊，其实就是水煮的青菜沾点调料吃。

要走了，最后一顿是在著名的餐馆“太湖海鲜城”吃的。据说这个餐馆设计出不少有趣的海鲜菜式，频频获奖。点了得过大奖的“姜米活鱼炒饭”， 78 元。做法是将桂花鱼起肉，切丝。用姜汁煮饭，再用姜粒连新鲜饭一起炒，最后加入用桂花鱼骨熬成的汁勾芡。

“姜米活鱼炒饭”来了，上面是鱼肉条配嫩姜，饭藏在下面，果然鱼嫩饭鲜。旁边一盘是鸭肠子。

又点半斤活虾。服务员将活蹦乱跳的虾拎来给你看，一会儿“生灼活虾”就端上桌了。

总结：香港好吃的地方太多了，我们时间紧、任务重，最多一天吃了 6 次，压力太大了。以后应该悠着点儿，慢慢欣赏。