味千湯料是骨头渣？

味千湯料非直送須加工

 

(綜 合報道)(星島日報報道)味千拉麵（538）近日負面新聞不斷，上周五更在開巿前要求停牌。負責提供味千湯料的生產商山東泰安京日丸善食品工業發言人針對 豬骨湯事件向內地《新京報》指，味千用的原湯為該公司在山東的工廠所生產，但湯料運往味千分店前，會再被中間商加工，故並非由他們直接供貨。

北京京日正山和山東泰安京日丸善食品工業為關聯公司，日本東京國際貿易株式會社為兩家公司之股東。京日系在內地有七家關聯企業，總部位於北京順義。內地記者近日向北京京日正山食品秘書室室長陳忠作出查詢，以了解京日系企業與味千拉面之間的關係。

供應商指無添加劑

陳忠對於京日系企業與味千骨湯問題湯扯上關係表示無奈，他指味千用的骨湯並非透過京日系直接供貨的，而是有中間供貨商。「今次味千豬骨湯事件 中，我們的湯是濃縮骨湯白湯，並無添加化學添加劑。」陳忠表示京日丸善生產的骨湯，原料均來自大型屠宰場，並經過嚴格檢驗後粉碎，按照骨頭和水一比一比例 進入密封容器高壓蒸煮成湯。生產環節並不會添加化學添加劑。

根據早前上海食品藥品監管部門調查發現，豬骨湯精為味千拉麵中白湯所用之湯料濃縮液主要成分，山東泰安京日丸善食品工業有限公司負責生產，及後 會被送往西蓋米食品（上海）公司，並添加多種食物添加調，最終制成味千拉麵湯料濃縮液，之後再送往上海領先餐飲管理公司，經加工後配送至味千拉麵的上海各 分店。

早前有媒體指上海食品生產監督所執法人員於二○○九年對味千拉麵進行檢查時發現，其麵製品配料記錄顯示添加山梨糖醇等添加劑，並對味千就以有關事件處以七十八萬元人民幣罰款。

 

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• 回复：味千湯料是骨头渣 -cmhug- ♂ (13 bytes) () 08/08/2011 postreply 20:57:32