也许我表达得不太清楚

我觉得大多数中菜馆和中菜都略为“粗放型”。中菜有时具备了色香味，但上桌就一大盘（有时也配个花、叶，或摆得很好看），还是几道菜一起上。然后你一筷我一筷的。俺们中国人就习以为常，但那些夷人们，就一道道来，讲究个先后次序，还要配这酒那酒。连歺具也比较讲究。日本菜嘛，我觉得也做的认真，讲究吃的配搭和次序。从选料到厨师的presentation，都叫我挺佩服的。有时和大厨还和客人交流几句，挺窩心的吧。也许这些都有分加的吧。

都是个人的看法。吃嘛，可简可繁其实无所谓，因地制宜，最主要是合乎自己的口味爱好和..................钱包$$$$度数